La Malvasia di Bosa è l’uva destinata a produrre Leukosya. Le uve vengono raccolte a maturità piena a fine agosto e vengono sospese su fili per lungo tempo, in un ambiente asciutto e ventilato per l’appassimento. Quindi si procede alla pigiatura e il mosto ottenuto viene trasferito in barrique per 12/18 mesi, per la fermentazione. L'affinamento conferisce al passito complessità, struttura e quelle note armoniose e dolci che richiamano il melodioso canto della sirena Leukosya, da cui prende il nome.

È un vino da meditazione, si consiglia con i dolci in particolare secchi o formaggi stagionati, o anche erborinati.

Grad. Alcolico: 14%

Nel Parco del Cilento, in un terreno digradante ad un passo dal mare, incastonato fra la macchia e gli uliveti di Punta Licosa, l'Azienda Caprarizzo coltiva con amore l’uva Malvasia di Bosa che dà origine al vino Leukosya.

Una fitta pineta di pini di Aleppo e vegetazione mediterranea racchiude e protegge il vigneto. La vigna è orintata a est-ovest e gode dell’aria salmastra e dei profumi della macchia mediterranea,
che conferisce all’uva un aroma particolare ed armonico. Il clima favorevole e la totale assenza di inquinamento permette di fare una coltivazione naturale.

Zona di produzione: Punta Licosa

Uvaggio: Malvasia di Bosa

Età del vigneto: 7 anni

Sesto d’impianto: 2,20 mt x 0,80 mt

Grado alcolico: 15 vol.%

Orinetamento vigne: est-ovest

Altimetria: 80 – 100 mt

Resa per ettaro: 30 ql/h

Densità dell’impianto: 4500 per ettaro

Tipologia del terreno: argilloso - sabbioso

Forma di allevamento: Guyot

Sesto d’Impianto: 2,20 mt. X 0,80 nt.

Epoca di vendemmia: fine agosto

Vinificazione: pigiatura e vinificazione come per il bianco

Affinamento: in barrique per almeno 12/18 mesi