Birre Trappiste
La produzione delle birre trappiste ha avuto origine in Belgio in età Medievale: ancora oggi vengono prodotte dai frati e rappresentano un tradizionale prodotto esclusivo dell’ordine monastico dei benedettini di stretta osservanza. Le ricette di ogni birra trappista sono gelosamente custodite all’interno di ogni monastero: in linea generale sono birre ad alta fermentazione che prevedono una rifermentazione in bottiglia, l’impiego di aromatizzanti come le erbe e l’utilizzo di zucchero caramellato aggiunto in fase di cottura.
Disponibili Chimay, Rochefort e Orval.
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