Scheda Tecnica:

Zona di Produzione: Vallo della Lucania, Cilento (Sa)

Vigna d’origine: Vigna dei Russi.

Esposizione: Sud-ovest.

Vitigno: Sangiovese, barbera.

Terreno: Franco-argilloso con lieve presenza di scheletro

Sistema d’allevamento: Cordone Speronato Basso

Vendemmia: III decade di settembre, uva raccolta a mano.

Vinificazione: Diraspatura, pigiatura criomacerazione e sedimentazione spontanea senza ausilio di agenti chiarificanti.

Fermentazione: in vasche d’acciaio termocondizionate a 16°-18° C

Affinamento: Vasche d’acciaio per 5-6 mesi

Grado Alcolico: 13%

L'Azienda produttrice:

La grande tradizione produttiva del Cilento torna in commercio grazie all'azienda Agricola Cobellis. L'avventura vitivinicola dei Cobellis, una famiglia da sempre insediata nel Cilento, inizia dopo la decisione di Massimo di dedicare alla vite una dozzina dei trecento ettari dell’azienda comprata negli anni ’70 dal padre. Così, oltre l’olio d’oliva ben conosciuto dagli appassionati, l’allevamento di vacche, pecore, capre, bufale, la produzione di foraggio, è arrivato il momento del vino.
L’annata 2004 è una piccola anteprima per pochi intimi ma pianta decisa una nuova bandiera della rivoluzione vitivinicola campana, quella più a Sud, nel comune di Vallo della Lucania. La pianta sul crinale di una collina argillosa a 300 metri di altezza da cui lo sguardo si perde verso la conca di Velia dove Parmenide e Zenone fondarono la scuola Eleatica.
Essere e divenire, bianco e rosso, fiano e aglianico: questa la scelta dell’enologo toscano Lorenzo Scotto che ha visitato il territorio rimanendone entusiasta.Da quel momento è stata lanciata una sfida che ha portato all'impianto di nuove vigne di aglianico e fiano che daranno i loro primi frutti con la vendemmia 2008, contribuendo ad elevare quelle che già oggi sono ritenute etichette di tutto rilievo.