IL GIRO DEL MONDO IN 80 "SORSI"
Ciascun Gin che ti stiamo per presentare è un'espressione del territorio dal quale proviene, creato con filosofie produttive e botaniche "iconiche" dei propri luoghi di provenienza.
GIN IBHU INDLOVOU
Prodotto in Africa e disegnato intorno agli Elefanti: un gin per chi non ha paura di niente ed è amante delle sfide e dei gusti particolari.
La particolarità di questo gin è che viene ottenuto dallo sterco di elefante che viene lavato ed essiccato. I botanici estratti (come acacia, bucco, erica) vengono poi infusi nel gin, fornendo così un gusto terroso, morbido e autentico che non si trova in nessun altro gin.
Questo gin ha una vera provenienza, simile ai vini. Lo sterco viene raccolto in diversi luoghi e in diversi periodi dell’anno. Questo influenza alcune delle botaniche trovate nel gin. Per questo sul retro di ogni bottiglia ci sono due numeri: il primo sono le coordinate della riserva di caccia dove è stato raccolto, e il secondo è la data in cui è stato raccolto.
Al naso offre note erbacee, agrumate e terrose. Al palato è morbido e terroso, con note di ginepro, agrumi e spezie. Si conclude in un finale elegante ed equilibrato.
Un innovativo gin premium da degustare con solo un po’ di ghiaccio oppure con una tonica neutra.
Questa distilleria è così attenta agli elefanti che ha deciso di donare il 15% dei propri profitti a HERD (Hoedspruit Elephant Rehabilitation and Development Trust) per la protezione degli elefanti del Sudafrica.
Gradazione Alcolica: 43°
ÉCLAT DRY GIN
Il Dry Gin Tedesco prodotto da parte dell’azienda vinicola VDP Jürgen Ellwanger Winterbach, l’enoteca “Alte Brennerei” di Herrenberg, ed “éclat“, il concept restaurant di Schorndorf gestito da designer e musicisti.
Viene ottenuto attraverso una macerazione in alcol di diverse botaniche ed una multipla distillazione. Le botaniche utilizzate sono bacche di ginepro raccolte a mano dalle Alpi Sveve, maggiorana, rosmarino, lavanda, scorza d’arancia e di limone, fiori di ibisco, tè, foglie di quercia e aghi di pino dalla Riserva Naturale di Schönbuch.
Viene poi imbottigliato in una bellissima bottiglia sferica in ceramica e realizzata a mano.
Al naso è dominato dalle note balsamiche di ginepro e aghi di pino seguite da quelle erbacee e dalla freschezza dei suoi agrumi. Al palato è morbido con un’elegante speziatura e nota erbacea, seguita da note mediterranee di rosmarino e pino.
Da provare liscio o da abbinare ad una tonica neutra.
Gradazione alcolica: 46°
CUBICAL ULTRA PREMIUM LONDON DRY GIN
Distillato in Spagna, è un Gin prodotto a partire da grano inglese di alta qualità e acqua di sorgente, in seguito sottoposto a quattro processi di distillazione in alambicchi centenari.
La selezione di vegetali utilizzati comprende in particolare la mano di Buddha (un agrume di origine orientale, molto fragrante e ricco di oli essenziali) e, tra gli altri, mandarino,limone, arancio dolce e mandorla.
Colore: limpido.
Naso: leggero, secco, con sentori di ginepro.
Sapore: predominano aromi intensi e delicati con note agrumate della mano di Buddha e arancio dolce seguite da note speziate, in particolare di ginepro e cardamomo, avvolte in un finale floreale di fiori d'arancio.
Finitura: Lunga e persistente.
Gradazione alcolica: 43°
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