Giustini Wines | Vino Pugliese

GIUSTINI: UNA QUESTIONE DI FAMIGLIA

Da quattro generazioni si tramandano la passione per il vino. I vigneti e la cantina sono ubicati a San Giorgio Jonico, una località immersa dell'area della DOC Primitivo di Manduria, tra il mare di Taranto e le alture della Valle d'Itria.

Giustini è guidata da Giuseppe Papadopoli insieme ai figli Salvatore e Federico. Anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia, lavorano con l’obiettivo di migliorare il proprio vino, in un processo di costante evoluzione.

Ambiscono ad un vino capace di fare tesoro dell’esperienza passata, di interpretare i segnali del presente e di accettare le sfide del futuro.

IL VIGNETO SUL MARE

A pochi passi dal Mar Piccolo, dove soffiano decisi i venti di Scirocco e Tramontana, nasce il piccolo angolo di paradiso Tenuta Giustini. Qui le viti crescono vigorose su un terreno unico fatto di argilla, sabbia e alcuni fossili di conchiglie.

Le parole chiavi per la famiglia Papadopoli sono preservare ed esaltare: hanno infatti un legame indissolubile con la propria terra e con ognuna delle varietà autoctone che lavorano.
L’obiettivo è preservare tipicità e caratteristiche di ognuna di esse per esaltarle e mai snaturarle.
Interventi minimi in vigna e affinamenti mirati in cantina donano ai vini i profumi e i sentori delle uve da cui prendono vita.

L'azienda vinicola Tenuta Giustini si assicura che le proprie viti siano potate, legate a mano i tralci, selezionate le gemme, capitozzate, trattate naturalmente le viti, vendemmiate a mano e selezionate manualmente le uve. Le uve raccolte vengono trattate con vinificazione a bassa temperatura utilizzando lieviti autoctoni selettivi e sistemi a pressione controllata per garantire il massimo del sapore. Questo viene fatto giorno dopo giorno, anno dopo anno in modo coerente.

Nei loro vigneti si coltivano Primitivo, Negroamaro, Fiano e Malvasia. Una buona bottiglia di vino è il risultato di un buon lavoro in vigna.

LINEA AVOGLIA

Grazie alla provenienza da un terreno generoso e ad un processo di affinamento esclusivamente in acciaio, i vini della linea AVOGLIA risultano giovani, freschi e dinamici, dalla beva semplice ed estremamente piacevole.

NEGROAMARO PUGLIA IGP

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino. Profumi di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note di timo. Gusto fruttato ed equilibrato.
Abbinamenti: Secondi piatti di carne, salumi e formaggi di media stagionatura, pizza.
Temperatura di servizio: 14-16° C
Grado alcolico: 13% vol

PRIMITIVO PUGLIA IGP

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso frutti a bacca rossa, mora e prugna. Gusto morbido ed armonico
Abbinamenti: Primi piatti con sughi rossi, salumi e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 14-16° C
Grado alcolico: 13,5% vol

LINEA ACINORÈ

Un antico sistema di allevamento chiamato “ad alberello” ed un vigneto speciale dove le piante hanno in media 50 anni di età. Un patrimonio vivente da proteggere e valorizzare. La migliore interpretazione di Primitivo di Manduria.

ACINORÈ PRIMITIVO DI MANDURIA DOC LIMITED EDITION

Da terreni antichi e radici profonde nel cuore della DOC Primitivo di Manduria, nasce un vino pronto a mostrarci la sua essenza più pura. Una selezione inedita e limitata, dallo stile secco e incredibilmente deciso.

Caratteristiche organolettiche: Si presenta rosso rubino profondo. Al naso sorprende l’ampiezza, che spazia dalla mora e dal frutto a bacca rossa alle carrube, alla liquirizia e al tabacco biondo, fino al cacao. In bocca è secco ma avvolgente, equilibrato, giustamente tannico, robusto ed estremamente lungo.
Abbinamenti: Selvaggina, carne rossa in umido, arrosti, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18° C

Grado alcolico: 15% vol

Vino Calùra Appassimento Rosso Puglia IGP

LINEA SELEZIONI

La scelta di pochi filari e la cura di tanti dettagli: poi lo scorrere del tempo, che rende questi vini preziosi e difficili da dimenticare.

CALÙRA APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA IGP

Il calore del sole che accarezza le uve, il profumo della terra che le nutre, il sapore dell’attesa che le rende uniche: così nasce Calùra Appassimento.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino profondo. Sentori di frutta matura, confettura di fragole e mora, avvolti da note di cacao e tabacco. Al palato è pieno ed armonico, con un finale avvolgente.
Abbinamenti: Carni arrosto e piatti di selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati a pasta dura.
Temperatura di servizio: 18-20° C

Grado alcolico: 14,5% vol

LINEA COSTIERO

Nato dalla costa, dove la luce si infrange sulle rocce e il mare respira lento, Costiero è un rosato cristallino dall’animo elegante e dall’inconfondibile vena iodata, traccia tangibile dell’incontro tra la terra che lo nutre e le acque su cui poggia lo sguardo.

Costiero Rosato di Negroamaro Salento IGP

Un vigneto unico, a pochi metri dal mare, dove il ritmo incessante delle onde si congiunge a quello ricorrente della vite.

Caratteristiche organolettiche: Dal colore rosa tenue, all’olfatto spiccano sentori fruttati e floreali come la mela, piccoli frutti rossi e la rosa, seguiti da sensazioni che rimandano alla macchia mediterranea. Al palato mineralità marcata ed una interminabile freschezza.
Abbinamenti: Antipasti all’italiana, sughi e carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12° C

Grado alcolico: 13% vol