Tenuta San Francesco: I Vini di Tramonti e della Costa D'Amalfi.

VINI UNICI E AUTENTICI

A Tramonti nel 2004, nel cuore verde della Costa D’Amalfi, i quattro soci fondatori: Gaetano e Generoso Bove, Vincenzo D’Avino e Luigi Giordano danno vita alle cantine “Tenuta San Francesco” per valorizzare la lunga storia vitivinicola del territorio e delle loro famiglie d’origine.

La cantina, è collocata in una masseria storica del ‘700, e si avvale della consulenza del famoso enologo irpino Carmine Valentino.

I VIGNETI

Otto dei quattordici ettari della Tenuta, sono rappresentati da vigneti secolari prefillossera delle cultivar di tintore, aglianico e piedirosso. Quattro ettari e mezzo, compreso il Cru della “Vigna dei Preti“ sono coltivati a falanghina, biancolella, biancazita, biancatenera, pepella e ginestra. Altri due ettari sono stati reimpiantati di recente per la rinascita di uno storico vigneto a 600 metri sul livello del mare a Chiunzi, e per la rinascita delle storica e magica “Vigna del Campo” attigua all’antico Conservatorio di Santa Teresa a Pucara, in un podere abbandonato da oltre un ventennio, invaso da rovi, arbusti e rifiuti, e che rappresenta la vigna più vasta della Costiera.

Tutti i vigneti, ad alta densità d’impianto, sono situati tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare, su terreni terrazzati in forte pendenza. Il sistema di allevamento è a tendone nelle vecchie vigne e a guyot nelle altre.

Particolare attenzione si presta alla conservazione e tutela dell’ambiente, aderendo ai piani Regionali per la riduzione dei fitofarmaci; e si utilizzano tecniche antiche e naturali.

La loro è una viticoltura biologica non certificata. Questa filosofia “green” e la salvaguardia e rivalorizzazione dei vitigni autoctoni, come il Tintore, ha fatto sì che, per cinque anni, l’azienda è stata insignita della chiocciola “Slow Wine” di Slow Food, esempio etico nel recupero e nell’ulteriore valorizzazione del territorio.

TRAMONTI COSTA D'AMALFI DOC

TRAMONTI BIANCO DOC

Vitigni: falanghina, biancolella, pepella.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino. Al naso esprime intensi sentori fruttati, floreali e minerali tra cui spiccano la pesca bianca, note agrumate e sfumature di erbe aromatiche come salvia e timo. Al gusto denota sensazioni fresche, sapide, minerali con un finale morbido ed appagante.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Abbinamenti gastronomici: antipasti e cucina di mare.

TRAMONTI ROSSO DOC

Vitigni: aglianico, tintore e piedirosso.
Caratteristiche organolettiche: si caratterizza per colore rosso rubino carico, per l’elegante freschezza e la mineralità. Al naso esprime sentori di frutti di bosco, viole, note speziate e di tabacco. Al gusto risulta equilibrato, di facile beva, fresco e di buona persistenza.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Abbinamenti gastronomici: di grande versatilità, a tutto pasto. Ideale con primi e secondi piatti di terra, carni rosse, formaggi di media stagionatura ma ottimo anche da abbinare a pietanze di pesce.

COSTA D'AMALFI ROSATO DOC "ED"

Zona di produzione: Tramonti.

Vitigni: aglianico e piedirosso.

Caratteristiche organolettiche: color petalo di rosa. Al naso si presenta fruttato, floreale, vegetale con note di piccoli frutti rossi, agrumi e spezie. Al gusto è fine, delicato, fresco, con toni minerali e salini. La freschezza è trascinante e ben gestita dall’elegante morbidezza e la gradevole acidità che ne prolunga la persistenza.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Abbinamenti gastronomici: antipasti e cucina di mare.

Vino "Per Eva" Costa D'Amalfi Bianco DOC

COSTA D'AMALFI BIANCO DOC "PER EVA"

Zona di produzione: Tramonti.

Vitigni: falanghina, ginestra, pepella.

Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso presenta profumi complessi ed eleganti dai toni floreali e fruttati, arricchiti da piacevoli sentori di erbe aromatiche. Si percepiscono note di fiori bianchi, mela, pesca, limoni e tracce minerali. Al gusto è sapido, minerale, di avvolgente freschezza. Un vino di notevole persistenza e longevità.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Abbinamenti gastronomici: antipasti e cucina di mare.