Il Colle del Corsicano - Winery in Castellabate.

IL CILENTO NEL BICCHIERE

“In quanto vignaiolo, mi considero un custode della terra. Il mio scopo è quello di preservare la biodiversità per garantire che tutti possano apprezzare la bellezza del mio territorio attraverso un bicchiere di vino.” Alferio Romito, Fondatore “Il Colle del Corsicano Winery”

I vigneti del Colle del Corsicano si sviluppano in due zone diverse. La cantina e il vigneto storico si trovano a San Marco di Castellabate, dove vengono coltivati i vitigni autoctoni a bacca rossa come l’Aglianico e il Primitivo. Nella suggestiva Punta Licosa invece, è stato impiantato un vigneto che si affaccia sul mare. Qui ci si dedica alla coltivazione del Fiano, da cui vengono prodotti vini bianchi caratterizzati da grande freschezza e persistenza.

L’importanza del territorio si riflette anche nell'approccio che vede la produzione del vino come una pratica che abbraccia tutto ciò che lo circonda, dai paesaggi mozzafiato, alle ricche tradizioni della zona, fino alle emozioni trasmesse dai vini.

AGRICOLTURA BIOLOGICA

Le vigne sono coltivate secondo pratiche biologiche perché l'Azienda crede fortemente nel territorio e nella sua conservazione.
Arricchisce il terreno con sostanze organiche e minerali provenienti da inerbimenti spontanei oppure attraverso la scelta di specie vegetali idonee alle esigenze dei suoli. Le vigne, così come gli oliveti, sono interamente inerbiti, ovvero coperti da erba. Questo è fondamentale perché protegge il suolo da fenomeni erosivi e dalle elevate temperature estive, in continuo aumento negli ultimi anni. Preservando così microfauna e sostanza organica.

Per proteggere le piante vengono usati solo prodotti biologici che non danneggiano l’ambiente né la salute di chi consuma i prodotti del Colle del Corsicano. Il vino bianco proviene dai vigneti situati a Punta Licosa, che appartiene all’area marina protetta di Santa Maria di Castellabate, al Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni e Patrimonio Mondiale dell’Unesco.

L'Azienda si impegna nella protezione sia dell’ambiente marino che di quello terrestre, preservando la flora e la fauna del territorio.

Questa zona è anche ricca di storia e di leggende. Ad esempio, è qui che è ambientato l’episodio dell’Odissea delle tre sirene, una di queste chiamata Leucosia, che attraevano i navigatori del Mar Tirreno con il loro seducente canto, intrappolandoli senza via di fuga.

Il Fiano del Cilento di Colle del Corsicano è strettamente connesso alla tradizione del territorio. Non è un caso che si chiami Licosa, dal greco Leukosia, che significa “bianca”.

“I nostri vini si raccontano da soli, non hanno bisogno di molte parole. L'espressione varietale in vigna e le pratiche enologiche conservative rendono i vini del Colle del Corsicano autentici.” Alferio Romito, Fondatore “Il Colle del Corsicano Winery”

PATRINUS

Cilento Aglianico Denominazione di Origine Controllata

Patrinus è ottenuto da uve Aglianico assemblate in minima parte con uve Primitivo prodotte interamente nelle vigne aziendali.

La struttura intensa dell’Aglianico e l’equilibrio del Primitivo lo rendono un vino armonico e raffinato, con profumi di piccoli frutti rossi, mora, lampone e ciliegia. Al gusto, morbido ed avvolgente, esprime sentori di liquirizia su un finale in cui prevale la confettura di ciliegia.

Gradazione alcolica: 14,5% vol

LICOSA

Cilento Fiano Denominazione di Origine Controllata

Licosa è l’autentica espressione del Fiano del Cilento. Prodotto da uve Fiano coltivate nella sola vigna sita in località Punta Licosa, a Castellabate.

Un vino di corpo dalla struttura intensa, con sentori floreali e di frutta matura, su una matrice lievemente acida che dona freschezza e persistenza. La sua longevità in bottiglia lo rende ideale da degustare anche dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.

Il suo nome rappresenta la forte connessione con il territorio in cui crescono le vigne.

Gradazione alcolica: 13,5% vol

FURANO

Paestum Rosato Indicazione Geografica Tipica

Furano è vino rosato ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Aglianico.

Al naso esprime sentori floreali che ricordano petali di rosa su un tappeto gradevole con note di frutti rossi. Al gusto, fresco ed avvolgente, con un ingresso morbido esprime una notevole persistenza con presenza di note agrumate.

Il nome di questo vino deriva dal termine dialettale cilentano utilizzato per definire la brezza marina che accompagna le nostre uve durante la fase di maturazione.

Gradazione alcolica: 13,5% vol

PARMELIA

Cilento Fiano Denominazione di Origine Controllata

Parmelia nasce dal sogno di una nuova concezione del Fiano.

La selezione in vigna di una singola parcella e la vinificazione in piccole botti di rovere danno un vino robusto, elegante ed identitario, frutto di lunghe attese come i veri Vignaiolo sanno fare. Da questa annata sono state prodotte 1362 bottiglie, simbolo di Longevità e amore per la Terra Cilentana.

Gradazione alcolica: 13,5% Vol